Raclette-ilta – hauskaa ja helppoa ruoanlaittoa yhdessä

Raclette-ilta alkamassa

Lapsuudenkodissani syötiin ensimmäisiä kertoja raclettea joskus 90-luvulla sveitsiläisten sukulaisten innoittamana. Racletteen yhdistyykin minulla herkullisten makujen lisäksi muistoja vuosien takaa perheen yhteisistä ruokahetkistä. Pelkistetyimmillään ateria onnistuu vain muutamilla raaka-aineilla – keitettyjä perunoita, hyvää raclettejuustoa, cocktailkurkkuja, ilmakuivattua kinkkua ja ehkäpä joku salaatti kylkeen vähän keventämään kokonaisuutta 😊

Nyt aikuisiällä olen innostunut kypsentämään pannulla juuston lisäksi kaikkea mahdollista, tässähän on vain mielikuvitus rajana. Koska raclette-illassa voi helposti huomioida erilaiset ruokavaliot eikä kenenkään tarvitse seistä keittiössä puolta päivää niin voin lämpimästi suositella tätä ruokaa niin tyttöjen mökkiviikonloppuihin kuin perheaterioihin.

Vihannekset&lihat grillin päälle ja juustot alas pikkupannuille

Meidän perheessämme lapset eivät, ainakaan vielä, ole kovin ihastuneita raclettejuustoon, mutta pannullahan voi yhtä hyvin sulattaa mitä tahansa juustoa mistä lapset pitävät esim. mozzarellaa. Lisäksi pannulla voi kypsentää helposti niin vihanneksia kuin lihaakin. Meillä on lämmitetty pannulla myös lihapullia ja nakkeja, jolloin lopputuloksena on lapsille ns. helppo perusateria. Itse voi kuitenkin kypsentää monipuolisemmin erilaisia ruoka-aineita, joiden avulla saa vaihtelua arkeen ja tunteen että ruoan eteen on nähty enemmänkin vaivaa 😉 Vähän säätöähän toki keskellä pöytää pöhisevä kuuma pannu ja raaka-aineiden siirtely aiheuttaa, etenkin kun ruoka valmistuu yllättävänkin nopeasti. Lasten palaute on joka tapauksessa ollut, että tämä on hauskaa eli toivotaan, että heille nämä yhteiset ruokahetket jäävät samalla tavalla mieleen kuin omat hyvät muistot lapsuudenkodistani.

Ehdotuksia raclette-aterialle:

• Lisukkeeksi keitetyt perunat (yksi lapsista keksi, että peruna maistuu vielä paremmalta, kun sitä lisäksi grillaa pannulla)
• Raclettejuustoa (tai lapsille esim. mozzarellaa, jos raclettejuusto ei maistu - näitäkin on toki miedompia)
• Nakkeja & lihapullia
• Nopeasti kypsyvää lihaa, jonka voi maustaa/marinoida oman maun mukaan esim. Atrian naudan minuuttisuikale toimii erinomaisesti
• Lehtikaali
• Herkkusienet
• Kesäkurpitsa
• Ananas
• Paprika
• Pikkutomaatit
• Ilmakuivattu kinkku (ei siis pannulle, mutta maistuu tosi hyvältä sulatetun juuston ja perunan kanssa)
• Cocktail-kurkut
• Suola & pippurimyllyt pöytään (maun mukaan juuston & vihannesten päälle suolaa tai mustapippuria)
• Yläpannulle on hyvä laittaa öljyä, jos paistat siinä vihanneksia/lihaa, etteivät ne pala kiinni. Muista olla varovainen räiskyvän öljyn kanssa, etenkin pienten lasten kanssa!