Klassinen omenapiirakka

 Omenasesonki on taas täällä ja pääsen tekemään oman puun antimista erilaisia herkkuja. Pidän erityisesti omenapiirakasta. Olin jo jonkin aikaa etsinyt täydellistä klassista omenapiirakkareseptiä ja tämä bonustytön löytämä resepti onkin helppo sekä nopea tehdä. Ja maku on erinomainen. Toimii ihan sellaisenaan, mutta toki vielä maittavampaa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa 😋 Resepti löytyy Kotikokki sivustolta nimellä ”Kaikkien kehuma omenapiirakka” ja näyttökertoja se on saanut jo yli 4 miljoonaa ja useita positiivisia kommentteja eli en taida olla ainoa kehen tämä versio toimii. Suosittelen kokeilemaan 😊

Resepti / 12 annosta

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa (huom. ei litroja)
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa
kanelia ja sokeria

Sulata rasva tai käytä pullomargariinia. 

Sekoita kulhossa sokerin kanssa.

Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota tässä kohtaa sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle. 

Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.

Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat.

Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina. 

Paista 200 asteessa n. 30 min.

Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Alkuperäinen resepti: Kotikokki -sivusto