Herkullinen kaalilaatikko – perheen klassikkoresepti vuodelta 1986
Rakastan syksyä ja syksyyn kuuluu herkullinen kaalilaatikko. Meidän perheessä kaalilaatikko on tehty vuodesta 1986 lähtien Pirkka-lehden reseptillä. Tämäkin ruoka on sellainen, että maistuu toki oman äidin tekemänä parhaalta, mutta maistuu kyllä erinomaiselta itse tehtynäkin 😊 Alkuperäinen resepti on tosiaan Pirkka-lehdestä vuosien takaa ja minun reseptistä on muovautunut alla oleva. Resepti: n. 1kg keräkaalia (valkokaali) 1dl puuroriisiä 4-5 dl lihalientä (jos valmistat laatikon talvikaalista, lisää nestemäärää) 1-2 sipulia 400g naudan jauhelihaa 0,5 tl mustapippuria (itse laitan kyllä reippaasti enemmän...) 2 tl meiramia 1 tl basilikaa 2-3 rkl siirappia Vuoan voiteluun ja kaalikaatikon pinnalle voita Puolukkahilloa Leikkaa kaali suikaleiksi ja hienonna sipulit. Pane riisisuurimot kiehumaan suurehkoon paksupohjaiseen kattilaan lihaliemeen. Lisää joukkoon hienonnettu kaali ja sipuli. Hauduta hiljalleen välillä sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää ja lihalie
